Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 barquette de queues d'écrevisses précuites (ou une dizaine d'écrevisses entières par personne) - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 pot de brousse fraîche - vinaigre de miel (ou à défaut de cidre) - herbes fraîches et épices du moulin - 1 douzaine d'oeufs de caille - pâtes, type penne - vinaigre balsamique - huile de noisette - sel, poivre - moutarde - 1 jaune d'oeuf - salade (roquette)