Bloc de dinde au lard et au comté

Préparation 15 mn Cuisson 50 mn Temps Total 1 h 05 mn
Bloc de dinde au lard et au comté

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 1 bloc de dinde (environ 1 kg) - 10 tranches fines de lard ou poitrine fumée - 150 g de comté coupé en fines tranches - poivre vert - herbes de provence

Préparation Bloc de dinde au lard et au comté

  1. 1 Dans le plat de cuisson, disposer 4 ou 5 tranches de lard, y déposer le bloc de dinde.
  2. 2 Avec un bon couteau bien aiguisé, faire des entailles tous les 2 cm, tout le long de la viande.
  3. 3 Couper de fines tranches de comté à insérer dans les entailles.
  4. Pour finir
    Poivrer l'ensemble et ajouter les tranches de lard sur le dessus de la viande. Rabattre pour bien entourer tout le bloc de dinde avec les tranches de poitrine ou de lard. Saupoudrer d'herbes de provence.