Pour 2 steaks épais :
- 400 g de champignons
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère de moutarde forte
- 10 cl de Cognac
- beurre ou huile
- sel
- poivre
Préparation Sauce aux champignons à la crème et Cognac
1
Faire cuire les steaks dans l'huile ou le beurre et les réserver.
2
Verser le Cognac dans la poêle bien chaude puis flamber en faisant touner le liquide brûlant jusqu'à ce que la flamme s'éteigne.
3
Faire cuire les champignons dans la poêle puis ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde et la crème fraîche. Remuer.
Pour finir
Réchauffer les steaks dans le micro-ondes position décongélation. Servir avec des frites et garnir avec du cresson.