Poulet curry et lait de coco

Préparation 20 mn Cuisson 15 mn Temps Total 35 mn
Poulet curry et lait de coco

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 escalopes de poulet - 1 oignon - 40 cl de lait de coco - 20 cl de crème liquide allégée (15 % de matière grasse) - 50 g de noix de coco râpée - 15 g de curry - baies roses - sel et poivre

Préparation Poulet curry et lait de coco

  1. 1 Émincer les escalopes de poulet et l'oignon, les faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive avec la moitié du curry.
  2. Pour finir
    Quand tout est bien doré, ajouter le lait de coco, la crème liquide, la noix de coco râpée et le reste de curry. Saler et poivrer. Laisser mijoter environ 15 minutes. Ajouter les baies roses pour la touche de couleur.