Pour une quinzaine de boulettes
- 120 g de chair à saucisse
- 120 g de veau
- persaillote
- 40 g de polenta
- 2 cuillères à café de crème fraîche
- curry
- huile d'olive
Préparation Boulettes apéritives croustillantes
1
Couper le veau en petits morceaux au couteau. Mélanger le veau et la farce. Ajouter de la persaillote (ou une autre herbe) et la polenta.
2
Faire des petites boulettes. Les faire dorer quelques minutes dans l'huile d'olive.
Pour finir
Faire une sauce rapide avec la crème faîche légère et le curry. Servir les boulettes chaudes avec la sauce.