1
Couper tous les légumes en fines lamelles et faire une chiffonnade avec la trévise.
2
Dans un grand saladier, mélanger les crudités à l’exception de la salade. Ajouter le jus d’un citron et deux cuillères d’huile d’olive vierge extra. Saler et poivrer.
3
Laisser mariner au moins 2 heures (le citron cuit légèrement le chou et le céleri).