Tartelettes aux épinards

Préparation 15 mn Cuisson 40 mn Temps Total 55 mn
Tartelettes aux épinards

Ingrédients / pour 8 personnes

  • Pour la pâte : - 200 g de farine - 200 g de farine de sarrasin - 200 ml d'eau - sel Pour la garniture : - 500 g d'épinards surgelés - 250 g de ricotta - 3 cuillères à soupe de parmesan râpé - sel, poivre - piment

Préparation Tartelettes aux épinards

  1. 1 Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Laisser reposer.
  2. 2 Pendant ce temps, mixer les épinards préalablement blanchis avec la ricotta, le parmesan. Assaisonner selon le goût.
  3. 3 Etaler la pâte dans des moules à tartelette. Plus la pâte est étalée finement, plus elle sera croquante une fois cuite (comme du pain azyme).
  4. Pour finir
    Remplir ensuite les tartelettes avec la garniture. Décorer avec la pâte restante et enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes.