Préparation Dattes fourrées (friandises)

1. 1 Dans un petit saladier, mélanger la poudre d'amande et environ 45 g de sucre. Arroser de fleur d'oranger.
2. 2 Bien travailler le mélange afin d'en faire une pâte compacte (ne pas hésiter à utiliser les doigts ; c'est ce qui marche le mieux !)
3. 3 Dénoyauter les dattes à disposer ensuite sur une assiette.
4. 4 Fourrer les dattes avec la pâte. Attention ! La pâte a tendance à s'émietter... Ce n'est pas un problème, il suffit de la retravailler dans les dattes en la modelant.
5. 5 Saupoudrer les dattes avec les quelques grammes de sucre qu'il reste.
6. Pour finir
   C'est prêt ! Les dattes peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur.