Ingrédients / pour 7 personnes Pour 7 pots: - 1,5 kg de cassis - 500 g de groseilles - 1,8 kg de sucre - 20 cl d'eau
Préparation Confiture cassis groseille 1 Egrapper les fruits et les mouliner. Plonger les pots de confiture dans de l'eau bouillante puis les retourner sur un linge propre. 2 Mettre les fruits moulinés dans une cocotte et porter à ébullition à couvert 10 minutes avec 20 cl d'eau. 3 Remuer avec une cuillère en bois. 4 Ajouter le sucre et amener à nouveau à ébullition, à gros bouillons durant 3 minutes. 5 En fin de cuisson, éliminer les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire. Pour finir Remplir les pots à l'aide d'une louche puis les retourner afin de les stériliser.