1 pâte brisée
- 60 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g de Maïzéna
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 200 g de chocolat noir
Préparation Flan patissier au chocolat
1
Faire bouillir 50 cl de lait dans une grande casserole. Laisser tiédir.
2
Fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la Maïzéna puis verser le lait chaud.
3
Reverser ce mélange dans la casserole et faire épaissir quelques minutes en fouettant sur feu doux.
4
Allonger la crème à flan avec les 10 cl de lait restant et le chocolat fondu.
5
Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond de pâte avec une fourchette. Verser alors l'appareil à flan. Faire cuire environ 40 minutes à 190°C.