Cèpes à la bordelaise

Préparation 15 mn Cuisson 25 mn Temps Total 40 mn
Cèpes à la bordelaise

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1,5 kg de cèpes - 3 gousses d'ail - 1 petit bouquet de persil - sel et poivre - 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Préparation Cèpes à la bordelaise

  1. Pour finir
    Ne pas laver les cèpes mais bien les essuyer avec un papier absorbant humide. Les couper en morceaux (comme une escalope épaisse). Faire chauffer l'huile et les cuire à feu vif au départ pour les faire dorer, puis baisser le feu pour ne pas les laisser les brûler. Saler et poivrer. Hacher l'ail et le persil, les ajouter quelques minutes avant de servir bien chaud.