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Sandre aux poireaux et aux lardons

Préparation 20 mn Cuisson 20 mn Temps Total 40 mn
Sandre aux poireaux et aux lardons

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 filets de sandre
  • 1 botte de poireaux
  • 250 ml de crème fraîche
  • 200 g de lardons
  • sel, poivre

Préparation Sandre aux poireaux et aux lardons

  1. 1Faire griller les lardons dans une poêle profonde. Bien nettoyer les poireaux et les couper en roudelles fines. Ajouter les poireaux, poivrer, très peu saler (à cause des lardons) et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Ajouter la crème et bien mélanger. Poser sur le dessus les filets de sandre, rectifier l'assaisonnement et laisser cuire 5 à 10 minutes, afin qu'ils soient cuits à coeur. Servez bien chaud avec des pommes de terre à l'eau, des pâtes fraîches ou du riz.