Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 botte d'asperges - 200 g de crevettes - 200 g de poisson (lieu noir) - 2 blancs d'oeufs - 2 oeufs - 1/2 l de crème liquide - 2 cuillères à soupe de fumet de poisson en poudre - 1 échalote - 2 cuillères à soupe de vin blanc - 20 g de beurre