1 pâte brisée
- 3 cuillères à café de moutarde
- 200 g de cantal écroûté et coupé en fines lamelles
- 4 tomates de taille moyenne
- 2 brins d'estragon
- huile d'olive
- poivre
Préparation Tarte tomate-cantal (Tarte salée)
1
Couper les tomates en fines rondelles et enlever un maximum de pulpe.
2
Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré puis la piquer à la fourchette.
3
Etaler la moutarde sur le fond de la tarte puis le tapisser de cantal et de tomates. Poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer de feuilles d'estragon.