Ingrédients / pour 4 personnes Pâte brisée : 1 Oeuf : 3 Crème fraîche épaisse : 10 cl Épinard : 350 g Saumon fumé : 100 g Fromage râpé : 100 g Beurre : 2 c à s Sel Poivre
Préparation Quiche aux épinards et au saumon fumé 1 Préchauffer le four à 200°c. Dans un plat à tarte, mettre la pâte. 2 Couper le saumon fumé en petits morceaux. 3 Laver les épinards, puis faire les cuire avec le beurre. Les refroidir et les égoutter puis les hacher grossièrement. 4 Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche et le fromage. Ajouter les épinards. Saler et poivrer. 5 Verser le saumon fumé sur la pâte, puis la préparation, tout doucement. Pour finir Laisser cuire au four pendant 35 à 45 minutes selon le four.