Préparation Petits parapluies au thon et aux olives

1. 1 Rassembler tous les ingédients. Dans un saladier, mélanger le thon, le coulis de tomate, le thym, l'emmental et les olives. Saler et poivrer.
2. 2 Etaler le pâte avec un rouleau à pâtisserie. Y couper 4 cercles en utilisant les rebords d'un bol. Avec le reste de pâte, façonner les manches des parapluies.
3. 3 Sur une plaque allant au four, déposer les cercles de pâte. Déposer le mélange de thon au milieu de chaque cercle. Replier et sceller la pâte en écrasant les bords avec une fourchette. Y fixer les manches en pressant très fort. Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Mettre le jaune dans un bol et battre avec une fourchette. Badigeonner ensuite le dessus des parapluies avec le pinceau. Enfourner et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes.
4. Pour finir
   Déguster tiède.