4 tartares de saumon
- 300 g d’aubergines
- 30 g de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ciboulette
- sel, poivre
Préparation Makis de saumon aux aubergines
1
Coupez l’aubergine en tranches dans le sens de la longueur sans les éplucher. Faites-les griller au four à 210°C puis réservez.
2
Préparez la sauce en mélangeant l’huile d’olive, le soja et le citron pressé.
3
Disposez une cuillère de tartare de saumon sur chaque tranche d’aubergine et roulez-les serrées en rouleaux.
Pour finir
Coupez les rouleaux en deux puis arrosez-les de la sauce.