Ingrédients / pour 4 personnes
- Ris de veau de lait : 4 noix
- Champignon de Paris : 200 g
- Crème liquide : 20 cl
- Huile d'olive : 1 filet
- Vinaigre balsamique : 1 filet
- Muscat : 1 c à s
- Vinaigre de vin : 3 c à s
- Fond de veau : 1 c à s
- Sel
- Poivre
Ingrédients / pour 4 personnes