Ingrédients / pour 4 personnes
- 8 vol-au-vent - 500 g de champignons mélangés (girolles, cèpes...) - 100 g de beurre - 2 échalotes - persil haché - fond de volaille (1 petit bouillon cube) - 100 ml de crème fraîche - 400 g de blanc de volaille - sel, poivre - riz