Ingrédients / pour 40 personnes 1 l de lait - 1/2 l de crème fleurette - 135 g de beurre - 200 g de cacao - 1 kg de chocolat - 300 g de sucre
Préparation Sauce pour profiteroles Pour finir Laisser fondre tous les ingrédients au bain-marie et mélanger.