Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 pavés de cabillaud - 60 cl de bière - 500 g de pommes de terre grenaille ou ratte - 300 g de pois gourmands - 20 g de beurre - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - le jus d'une orange - 1 échalote - sel, poivre du moulin