Ingrédients / pour 2 personnes
- Pour 800 g de confiture soit 2 grands ou 3 petits pots : - 1 kg de pulpe de pomelo rose (soit environ 4 pomelos) - le zeste d'un pomelo (sans les parties blanches très amères) - 250 g de miel de châtaignier ou d'oranger - 350 g de sucre - 15 g de racine de gingembre frais - 10 capsules de cardamome verte - les épluchures et pépins de 2 pommes (facultatif : permet de faire épaissir la confiture)