Préparation Amaretti simplissimes : la recette facile

1. 1 Monter les blancs en neige bien ferme avec le sucre de préférence au bain-marie comme pour les meringues.
2. 2 Incorporer la poudre d'amandes et plus ou moins 100 gouttes d'arôme amande amère selon les goûts.
3. 3 A l'aide de deux petites cuillères, disposer des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé. On obtient environ 26 biscuits.
4. Pour finir
   Enfourner pendant 10 minutes à 160°C. L'extérieur doit être croquant et l'intérieur souple.