Préparation Nems de légumes

1. Pour finir
   Faire ramollir les feuilles de brik en les enroulant séparément dans des torchons de cuisine bien humides. Entre temps, faire sauter les légumes au wok dans un fond d'huile d'olive. En cours de cuisson, ajouter gingembre et coriandre. En fin de cuisson, ajouter un filet de sauce soja foncée. Laisser refroidir les légumes. Dérouler les feuilles de brick et les couper en deux. Dans chaque demi-feuille, enrouler un peu de légumes. Confectionner ainsi tous les nems (5 par personne). Préchauffer le four. Déposer les nems sur une feuille de papier siliconé. Badigeonner légèrement chaque nem d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Cuire à 180°C pendant 30 minutes. Accompagner d'une sauce sucrée vendue dans les magasins exotiques.