2 fenouils de taille moyenne
- 4 pommes de terre
- fond de volaille
- huile d'olive
- sel, poivre du moulin
- cumin en poudre
Préparation Confit de fenouils et pommes de terre au cumin
1
Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse. Emincez les fenouils et faites-les revenir.
2
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Mettez-les dans la sauteuse. Salez, poivrez et ajoutez du cumin en poudre selon le goût.
3
Préparez le fond de volaille (100 ml d'eau pour 2 cuillères à café de fond), et ajoutez-le dans la sauteuse. Couvrez.
4
Dès que les pommes de terre sont cuites mais encore fermes, enlevez le couvercle, et finissez de cuire jusqu'à l'évaporation presque totale du liquide.