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Sauce orangée chèvre-tomate (pour pâtes longues)

Préparation 2 mn Cuisson 1 mn Temps Total 3 mn
Sauce orangée chèvre-tomate (pour pâtes longues)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 1 tomate bien mûre
  • environ 40 g de fromage de chèvre plutôt sec
  • 1 cuillère à café de ketchup
  • environ 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • quelques branches de thym frais et des feuilles de basilic
  • sel et poivre

Préparation Sauce orangée chèvre-tomate (pour pâtes longues)

  1. 1Ebouillanter la tomate pendant 1 minute, la peler et l'épépiner (on peut évidemment utiliser du coulis de tomate ou des tomates pelées en boîte).
  2. 2Mixer ensemble le fromage de chèvre émietté, la tomate et le ketchup pour obtenir une sauce très lisse. Ajouter la crème fraîche épaisse (pas trop sinon la sauce sera trop liquide), la moitié du thym effeuillé et du basilic ciselé. Poivrer, saler éventuellement.

  3. Pour finir

    Sauce orangée chèvre-tomate (pour pâtes longues) : Etape 3
    Verser la sauce sur les pâtes à peine égouttées. Décorer du reste de thym et de basilic ciselé.