Ingrédients / pour 10 personnes
- Pour la pâte :
- 4 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre glace
- 130 g de poudre d'amande
- 30 g de sucre en poudre
- 20 g de cacao
- une pincée de sel
- Pour la ganache :
- 125 g de chocolat noir pâtissier
- 80 g de beurre
- 30 g de crème épaisse
- 25 g de noix de coco