Sculpture de légumes : Fleur en navet

Préparation 10 mn Temps Total 10 mn
Sculpture de légumes : Fleur en navet

Ingrédients / pour 1 personnes

  • 1 navet

Préparation Sculpture de légumes : Fleur en navet

  1. 1 Peler le navet.
  2. 2 Sur la périphérie, donner 5 à 7 coups de couteau pour former (sans les détacher) les pétales du tour de la fleur.
  3. 3 Passer le bout de la lame à l'intérieur des pétales et dégager la chair de façon à former un cylindre.
  4. 4 Recommencer la même opération pour former des pétales à l'intérieur, dégager la chair, continuer jusqu'au centre de la fleur.
  5. 5 Entreposer la fleur dans un récipient plein d'eau glacée jusqu'à utilisation.
  6. Pour finir
    Pour accentuer le contraste, on peut réaliser une fleur sans éplucher le navet ou tremper celui-ci dans un peu d'eau colorée avec du colorant alimentaire.