Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la pâte à crêpes : - 80 g de farine de blé - 45 g de farine de blé complète - 2 oeufs - 25 cl de lait - 1 pincée de sel Pour la farce : - 250 g de saumon fumé Pour la sauce béchamel : - 50 g de farine - 50 g de beurre - 50 cl de lait - 1 pincée de noix de muscade - 30 g de beurre fondu - 2 clémentines - brins de ciboulette