1
Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en
tronçons. Peler et émincer les échalotes.
Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6.
2
Faire revenir dans une poêle les endives avec les échalotes dans 80 g de beurre pendant 15 minutes environ.
Saupoudrer de curry, saler et poivrer.
3
Mettre la cassonade dans un moule à manqué avec les 20 g de beurre coupé en petits morceaux. Y déposer les endives.
Couvrir avec la pâte.