Apéro végétarien

Préparation 35 mn Temps Total 35 mn
Apéro végétarien

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 concombre
  • 2 carottes
  • chou-fleur
  • radis
  • tomates cerises
  • poivrons (vert, orange, jaune et/ou rouge
  • pour la sauce ciboulette
  • 1 petit fromage blanc
  • crème fraîche
  • sel, poivre
  • ciboulette fraîche ou surgelé (personnellement je prends du surgelé)

Préparation Apéro végétarien

  1. 1 Couper un ou deux morceaux de concombre de 6 à 8 cm, les éplucher, et les couper en petits batonnets. Eplucher les carottes, les couper en morceaux de 6 à 8 cm, et les couper également en petits batonnets. Le reste des carottes pourra être coupé en rondelles de 4 mm d'épaisseur. Couper en bâtonnets un ou plusieurs morceaux de poivrons. Laver les radis et couper les queues en laissant un peu de vert. Prélever sur le chou-fleur quelques petites têtes bien blanches, crues ou très légèrement blanchies.
  2. Pour finir
    Préparez la sauce : dans un bol ou une coupelle, mettre le fromage blanc. Ajouter un quart de crème, saler, poivrer et mélanger le tout. Saupoudrer la ciboulette par-dessus et mélanger à nouveau.