2 grosses endives
- 100 g de fromage blanc ou petit suisses
- 60 g de marrons ou châtaignes sous vide
- sel
- poivre
- ciboulette
- jus de citron
Préparation Barquettes automnales d'endives
1
Effeuiller les endives et prendre les plus grosses feuilles. Prévoir 2 feuilles par personne.
2
Mélanger le fromage blanc avec une endive emincée, du sel, du poivre, 1 cuillère à soupe de jus de citron et de la ciboulette. Emietter les châtaignes.
3
Remplir les barquettes du mélange. Mettre au frais en attendant de dresser sur assiette.