Ingrédients / pour 4 personnes
- 8 œufs - 50 cl de vin rouge de Bourgogne - 150 g de lardons nature - 1 oignon - 1 échalote - 1/2 carotte - 1 petite branche de céleri - 2 tranches de pain de mie - 80 g de beurre - 1 cuillère à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de vinaigre - sel et poivre