Ingrédients / pour 4 personnes 1 kg de potiron - 100 g de riz - 100 g de gruyère râpé - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème - une noix de beurre - sel,poivre, muscade.
Préparation Gratin de potiron au riz 1 Eplucher, couper en cubes le potiron. Faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.Bien écraser le potiron pour en faire une purée. 2 Pendant ce temps, faire cuire le riz à grande eau bouillante pendant 10 minutes (il finira de gonfler dans le four). 3 Egouter le riz, bien le mélanger au potiron, ainsi que les deux oeufs, la crème, le gruyère (en réserver pour la garniture). Saler et épicer. Pour finir Beurrer un plat à gratin, verser la préparation, et saupoudrer de gruyère râpé. Mettre au four thermostat 7/8 pendant 15 minutes.