Préparation Gaufres de Suède

1. 1 Avec un fouet électrique ou dans un robot ménager, battre les oeufs avec le sucre pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange retombe en ruban lorsqu'on le soulève avec une spatule.
2. 2 Incorporer la moitié de la farine tamisée, le gingembre et la crème fraîche. Incorporer ensuite l'autre moitié de la farine. Bien mélanger.
3. 3 Incorporer lentement le beurre fondu. Laisser reposer la pate environ 10 minutes.
4. 4 Faire chauffer le gauffrier, verser un peu de pâte et laisser cuire 5 minutes.
5. Pour finir
   D§éguster chaud ou tiède, saupoudrées de sucre glace.