Salade de mâche à l'orange

Préparation 15 mn Temps Total 15 mn
Salade de mâche à l'orange

Ingrédients / pour 4 personnes

  • mâche très fraîche - 2 oranges - 1 bûche de chèvre - pignons de pin - huile d'olive - vinaigre - moutarde forte - sel et poivre

Préparation Salade de mâche à l'orange

  1. 1 Laver la mâche et bien l'essorer.
  2. 2 Peler les oranges, les couper en rondelles au dessus d'une assiette creuse pour récupérer le jus. Couper ces rondelles en quartiers. Couper le chèvre de la même façon.
  3. 3 Verser les morceaux d'oranges et de chèvre ainsi que les pignons sur la mâche.
  4. 4 Confectionner une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, 1 cuillère de moutarde, sel et poivre, et y ajouter le jus des oranges.
  5. Pour finir
    Verser le tout sur la salade, puis mélanger juste au moment de servir.