Préparation Salade de mâche à l'orange

1. 1Laver la mâche et bien l'essorer.
2. 2Peler les oranges, les couper en rondelles au dessus d'une assiette creuse pour récupérer le jus. Couper ces rondelles en quartiers. Couper le chèvre de la même façon.
3. 3Verser les morceaux d'oranges et de chèvre ainsi que les pignons sur la mâche.
4. 4Confectionner une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, 1 cuillère de moutarde, sel et poivre, et y ajouter le jus des oranges.

5. Pour finir

   Verser le tout sur la salade, puis mélanger juste au moment de servir.