Préparation Salade de mâche à l'orange

1. 1 Laver la mâche et bien l'essorer.
2. 2 Peler les oranges, les couper en rondelles au dessus d'une assiette creuse pour récupérer le jus. Couper ces rondelles en quartiers. Couper le chèvre de la même façon.
3. 3 Verser les morceaux d'oranges et de chèvre ainsi que les pignons sur la mâche.
4. 4 Confectionner une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, 1 cuillère de moutarde, sel et poivre, et y ajouter le jus des oranges.
5. Pour finir
   Verser le tout sur la salade, puis mélanger juste au moment de servir.