Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de crevettes sauvages crues, décortiquées et déveinées (c'est à dire sans leur boyau) - 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune (rayon exotique du supermarché ; surtout pas de curry indien en poudre dans cette recette thaïlandaise) - 400 ml de lait de coco - 1 cuillère à café d'huile - 1 cuillère à soupe de sucre de palme râpé (à défaut du sucre roux) - 1 cuillère à soupe de jus de citron vert - 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (nuoc mam) - 1 tige d'oignon vert émincée - coriandre et/ou basilic thaï ciselés