1
Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec les lardons jusqu' à ce qu'ils dorent légèrement mais restent croquants.
2
Dans un bol ou un petit saladier mélanger la crème fraîche avec les lardons et l'oignon.
3
Dans la même poêle que pour les lardons étaler 3 cuillères à soupe de la préparation crème fraîche/oignon/lardons dans une crêpe toute prête.
4
Ajouter une poignée de gruyère râpé et un peu de crème fraîche liquide par-dessus le fromage. Refermer la crêepe et faire cuire 5 a 7 minutes en passant régulièrement une spatule sous la crêpe pour qu'elle n'accroche pas.