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Confiture de bananes au lait de coco express

Préparation 5 mn Cuisson 17 mn Temps Total 22 mn
Confiture de bananes au lait de coco express

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 500 g de bananes (poids des fruits épluchés)
  • 2 citrons verts
  • 1/2 sachet de Vitpris
  • 300 g de sucre
  • 10 cl de lait de coco

Préparation Confiture de bananes au lait de coco express

  1. 1
    Confiture de bananes au lait de coco express : Etape 1
    Détailler les bananes en rondelles. Râper le zeste d'un citron vert, presser le jus des deux citrons. Mélanger le tout.
  2. 2
    Confiture de bananes au lait de coco express : Etape 2
    Verser les fruits dans une marmite à fond épais et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes environ.
  3. 3Pendant ce temps mélanger la moitié d'un sachet de Vitpris avec 1 cuillère à soupe de sucre. Ajouter le Vitpris aux fruits, bien mélanger et faire cuire 3 minutes. Ajouter le reste de sucre et faire cuire encore 3 minutes.
  4. 4
    Confiture de bananes au lait de coco express : Etape 4
    Ajouter alors le lait de coco, ramener à ébullition 1 minute et retirer du feu.
  5. Pour finir

    Confiture de bananes au lait de coco express : Etape 5
    Ecraser ou mixer légèrement les morceaux de bananes si nécessaire et mettre en pots. Conserver de préférence au réfrigérateur.