Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 pâte feuilletée - 600 g d’oignons - huile d’olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès - 1 cuillère à soupe de cassonade - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - sel, poivre - 24 tranches de magret de canard séché - 600 g de salade de mesclun lavée - foie gras de canard maison (ou du commerce) - vinaigre balsamique - pignons de pin - 1 petite truffe - 4 moules à tartelette de 12cm de diamètre