Ingrédients / pour 8 personnes
- 1,5 kg d'agneau coupé en morceaux (épaule par exemple) - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à soupe de cannelle - 1 cuillère à café de gingembre - 1 pincée de safran - 500 g de pruneaux entiers - 100 g d'amandes mondées - 50 g de graines de sésame - 5 cuillères à soupe de sucre