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Tiramisu à la mûre

Préparation 45 mn Temps Total 45 mn
Tiramisu à la mûre

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour la crème :
  • 250 g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • Pour le sirop de trempage :
  • un verre d’eau
  • 5 morceaux de sucre
  • 2 cuillères à soupe de crème de cassis
  • 8 cuillères à soupe de kirsch
  • Pour le reste :
  • 25 boudoirs
  • confiture de mûres
  • quelques fraises
  • 6 carrés de chocolat noir

Préparation Tiramisu à la mûre

  1. 1Pour la crème : séparez le blanc des jaunes des œufs. Mettez les blancs au réfrigérateur. Pendant ce temps, blanchissez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le mascarpone. Montez les blancs en neige puis ajoutez-les au mélange.
  2. 2Pour le sirop : faites bouillir l’eau puis ajoutez le sucre, la crème de cassis et le kirsch. Laissez frémir quelques instants, puis versez dans une assiette creuse.
  3. 3Dressage : imbibez les biscuits dans le sirop puis disposez- les au fond d’un plat. Par-dessus disposez une couche de mascarpone et environ 4 à 5 cuillères à soupe de confiture de mûres. Mélangez légèrement le mascarpone et la confiture. Disposez les fraises coupées en morceaux préalablement sucrées et trempées dans le sirop. Râpez 2 carrés de chocolat puis faites-en une couche. Recouvrez d’une couche de boudoirs et de mascarpone. Râpez le reste de chocolat et réservez-le. Laissez prendre au réfrigérateur 24 heures.
  4. Pour finir

    Au moment de servir parsemez de copeaux de chocolat.