Préparation Baba au rhum classique : la recette facile

1. 1 Préchauffez le four à 200°C, 220°C. Séparez le blanc des jaunes des œufs et réservez les jaunes.
2. 2 Fouettez les oeufs et le sucre. Incorporez le beurre fondu et le lait. Ajoutez le rhum, la farine et la levure. Mélangez bien cette pâte.
3. 3 Montez les blancs en neige ferme et incorporez à la préparation. Versez la pâte dans un moule à baba beurré et fariné. Faites cuire jusqu’à coloration à 220°C et laissez refroidir avant de démouler.
4. 4 Préparez le sirop chaud et imbibez-en doucement le baba. Réservez 1/3 du sirop de trempage.
5. Pour finir
   Juste avant de servir, imbibez le baba avec le reste de sirop que vous aurez fait chauffer à nouveau.