Ingrédients / pour 6 personnes
- 3 beaux magrets - 3 échalotes moyennes - 50 cl de cidre - 15 cl de fond de veau (15 cl d’eau + 8 cuillères à café rases de fond de veau déshydraté) - 9 cuillères à soupe de crème liquide - un peu de beurre - sel et poivre