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Lasagnes saumon et poireaux

Préparation 30 mn Cuisson 35 mn Repos 2 h Temps Total 3 h 05 mn
Lasagnes saumon et poireaux

Ingrédients / pour 8 personnes

  • pavés de saumon : 3
  • poireaux : 5
  • mascarpone : 250 g
  • oeufs : 2
  • crème fraîche : 20 cl
  • lasagnes sèches : feuilles
  • brindilles de thym : quelques
  • Huile d'olive
  • beurre : 30 g
  • parmesan râpé : 50 g
  • sel poivre

Préparation Lasagnes saumon et poireaux

  1. 1Emincer les poireaux en ne gardant que les parties les plus tendres. Bien les laver et les égoutter. Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive, environ 15 minutes à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler, poivrer.
  2. 2Rincer les pavés de saumon à l'eau fraîche. Les couper en dés. Saler, poivrer. Réserver.
  3. 3Dans une terrine, mélanger le mascarpone, la crème, les oeufs battus et un peu de sel et de poivre.
  4. 4Beurrer un moule à gratin. Déposer dans le fond un peu de mélange crémeux. Déposer des feuilles de lasagne. Recouvrir de poireaux, puis de saumon. Saupoudrer de parmesan, puis de feuilles de thym. Verser un peu de préparation crémeuse. Déposer ensuite une deuxième couche de feuilles de lasagnes, puis à nouveau poireaux, saumon, parmesan, thym, et crèmes.
  5. 5
    Lasagnes saumon et poireaux : Etape 5
    Pour finir, déposer une dernière couche de lasagnes. Verser la crème restante et enfin le parmesan restant. Recouvrir de noix de beurre. Réserver au frais, filmé pendant 2h.
  6. Pour finir

    Lasagnes saumon et poireaux : Etape 6
    Mettre au four thermostat 6 (180°C) pour 35 minutes. Si le dessus brunit trop vite, recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium pour la fin de la cuisson.