Ingrédients / pour 4 personnes
- 60 0g de coeurs d'artichauts coupés (trouvé chez Picard) - 4 dos de cabillaud - 20 g d'échalotes - 25 g de chapelure - 25 g de noix de pécan - 20 g de beurre - 15 g d'Emmental râpé - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 100 g de sucre roux - sel, poivre