Sans les images

Courgettes farcies végétariennes

Préparation 20 mn Cuisson 20 mn Temps Total 40 mn
Courgettes farcies végétariennes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 belles courgettes
  • 1 oignon
  • 1 belle échalote
  • 1 petite gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic, une pincée de thym)
  • 3 fromages "carré frais" à 0% de matière grasse
  • 2 blancs d’œuf battus fermes en neige

Préparation Courgettes farcies végétariennes

  1. 1
    Courgettes farcies végétariennes : Etape 1
    Cuire les courgettes à la cocotte minute 5 petites minutes. Les couper en 2, creuser le milieu, les mettre dans un plat allant au four, saler, poivrer. Réserver la chair de courgette dans un saladier.
  2. 2
    Courgettes farcies végétariennes : Etape 2
    Hacher très finement l’oignon, l’échalote et l’ail. Ciseler les herbes (on peut mettre une feuille de menthe), mettre selon ses goûts.
  3. 3
    Courgettes farcies végétariennes : Etape 3
    Mélanger la chair de courgette, l’oignon, échalote, ail, le fromage et les herbes, saler, poivrer. Mélanger délicatement les blancs d’œuf.
  4. Pour finir

    Courgettes farcies végétariennes : Etape 4
    4-Farcir les courgettes. Mettre au four chaud (180°C) pendant 15 à 20 minutes (à surveiller).