Ingrédients / pour 6 personnes
- 4 mangues mûres à point mais pas trop (prendre une variété à à chair ferme) 25 cl d'oranges pressées 3 citrons verts pressés (soit environ 15 cl de jus) 150 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de vanille liquide ou les graines d'1/2 gousse 2 cm de racine de gingembre frais 40 cl de lait de coco Quelques zestes d'agrumes confits et/ou des dés de gingembre confits pour le décor