1 bel ananas mûr à point
- 100 g de sucre
- 10 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Préparation Ananas au caramel de lait de coco
1
Préparer l'ananas. Le couper en tranches d'1/2 centimètre d'épaisseur.
2
Faire chauffer le sucre à sec dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, sans remuer, jusqu'à obtenir une couleur rousse. Ajouter l'ananas, laisser caraméliser en retournant de temps en temps les tranches.
3
Ajouter le lait de coco, remuer délicatement pour homogénéiser la sauce ainsi obtenue.
Pour finir
Servir tiède ou froid, saupoudré de noix de coco râpée.