Ingrédients / pour 4 personnes 8 petits boudins antillais - 4 pommes - 6 feuilles de bricks - 3 cuillères à café de cannelle - 50 g de beurre - 1 œuf - 2 cuillères à soupe de sucre cassonade
Préparation Pastilla de boudin aux pommes 1 Dans un plat à tarte, placez 3 feuilles bricks au fond et les beurrer. Mélangez dans un bol : l’œuf, la chair du boudin, la cannelle et versez sur les feuilles de bricks. 2 Pelez les pommes et coupez-les en morceaux. Dans une poêle, faire revenir les pommes dans du beurre avec le sucre jusqu’à ce que ça caramélise. Versez sur les feuilles de bricks Pour finir Recouvrez avec les dernières feuilles de bricks et beurrez- les. Faire cuire 20 minutes au four à 220°C.